おいしいものと、かわいいものの手作りの日々


by bonne_iris
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豚骨スープ

殿が以前から、ラーメンスープを家で作りたくて作りたくて。。
材料全部揃えられてしまったので、仕方なしに豚骨スープを作りました。
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おそらくラーメン屋さんでは寸胴いっぱいのスープが出来るであろう材料。
我が家にあった、一番大きい鍋を使ってスープ作り開始。
結果。
野菜が多すぎるのと、骨に肉が少々付いていたこともあり、アイスバイン風?になってしまいました。
スープが濃すぎて、出がらしのはずの、お肉や野菜にスープがしみて、おいいしい。

でも、これではだめだ。
と思い、「あっ、いりこ忘れてた!」と、いりこの存在を思いだし。。

翌日。
スープ、ゼラチンがどっさり出ていたので、ガッチリ固まっていました。
そこへ、買って来たいりこを入れて、多すぎた野菜を取り出し、さらに豚骨(もう既に多すぎなのに)を足しました。
豚骨を足したのは、初め、多すぎるからと半分冷凍したのですが、「もう二度とスープから作りたくない」と思ったからです。
e0220204_2242746.jpg

家の中においは行列のできる店の外のにおいになってきました。
しょうゆだれが出来ていないので、しょうゆ少々にスープを少々入れて味見したところ、、、
有名店に負けない味!!

チャーシューやら、メンマを作ってないので、ラーメンはお預け。
とりあえず、できあがったスープは冷凍しました。

にしても、まだまだスープが出そうな豚骨。三番だしまでとりました。
三番だしは豚汁味の味噌汁にしました。

次回スープをとることがあるならば、寸胴を貸してもらいたいです。
公民館の貸してくれないかな~


しかし、ラーメン屋さんて大変だな~て思いました。
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# by bonne_iris | 2011-02-12 22:19

HAPPY BIRTHDAY

1/29、イベントとかぶってしまい、ほんとに大変でしたが、王子(息子)の6歳のバースディケーキを作りました。
昨年のクリスマスに二段ケーキにしたところ大好評でした。
今回リクエストされたらやだな~と思っていたら、やはりリクエストされてしまいました。
e0220204_0581843.jpg前回、18cmの上に15cmをのせたら、上段が大きすぎておかしかったので、
今回は上段は12cmにしました。








スポンジのバランスはばっちりだったんですが、イベント忙しさにいちごの存在を忘れていて、
大慌てで殿にいちご買ってきてコールしておき、殿帰宅後(食後少し待ちぼうけ)からデコレーション開始したので、ぼっこ凹のケーキになってしまいましたが・・・
そしていちごでかすぎ。

この後irs、12時間の睡眠に入ります。
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# by bonne_iris | 2011-01-29 23:59

イベント二日目

初日イベント終了帰宅後、ラスクのフランスパン作り開始。

発酵中にchikuchikuメンバーで一日目の集計へ。

二回目の帰宅後。
今度はバースディケーキのスポンジ作り。

フランスパン完成後、今度やっとラスク作り。

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初日にHAPTIC CAFEさん&私Bonne irisのお菓子が残りわずかになってしまったので、商品寂しいかな?と思い、調子にのってカステラ作り。





気付きたらびっくりの、深夜4:00。
4:30 就寝。
5:15 「駅まで送ってって~」と、殿(夫)に起こされる。
6:00 また寝る。
8:00 カステラのラッピング開始。

遅刻遅刻、ダッシュでmakani cafeへ。
ジャスト、open10:00着。ギリギリセーフ、というか遅刻だね。

と、1人あわあわしてたirisですが、二日目はゆっくりとした時が流れ、無事終了しました。

お友達も数えたら、15人以上来てくれました。
ありがと~

ステキハンドメイド作家さんいっぱいのmaman marcheのみなさん、chikuchiku初イベントに参加頂き、とても感謝です。

お越しいただいた皆様、ありがとうございました。

irisの品はエステルームsaflonさんで引き続き販売いたしておりますので、よろしくお願いしまーす。
一部値下げいたしました。
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# by bonne_iris | 2011-01-29 23:31

chikuchikuイベント

無事初日を迎えました。
たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございます。
riccoさんのフランス雑貨もこんなにステキ。
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もう品薄ですが。




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irisの商品もたくさん買って頂きありがとうございます。



レモンカードは残り3つになってしまいました。
ラスクも残り3つ。
ラスク、明日補充します。

そんなわけで、今からフランスパンを作らなくては。
フランスパン作りに5時間はかかるので、明日の補充は今日の半分くらいになりそうです。

しかも明日は王子(息子)の6歳の誕生日。
パン発酵中にケーキのスポンジを焼きました。
なんてハードな日。。。

ピアスもつくれそうなら、明日補充します。
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# by bonne_iris | 2011-01-28 14:49

イベント準備

e0220204_0435145.jpgいよいよイベントです。
makaniさんでセッティングしてきました。

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小物・洋服・あったか小物・バッグ・アクセサリースイーツデコ、その他




写真を撮ろうと思ったら、携帯の充電が切れてしまい、toroncちゃんの画像お借りしました。

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こちらのヘアゴムもsaflonさんでも好評でした。








麻ひもBAG、写真右後ろのもの、時間が足りず、完成しませんでした。







私はあとラスクを持って行きます。
フランスパンも自家製ですよ。
せっぱ詰まって、先ほど完成。


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ほんとに盛りだくさん、ギッチリ並べてきました。
お楽しみに~


makani cafe

沼津市岡一色35-25 
 地図クリック
白い外壁、濃紺の屋根、青いドアのお家です。
イベントの入り口はドア横のテラスになります。

chiku chiku cafe in makani
1月28日・29日
open:10:00~14:00


マイバッグと小銭のご協力をお願いします。
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# by bonne_iris | 2011-01-28 00:51